Bisogna tenere un po’ di Estate, anche nel bel mezzo dell’Inverno. Henry David Toreau

Com’è bello il sole quando sorge fresco, come un’esplosione che ci lancia il suo buongiorno!
(Charles Baudelaire)

Natura è tutto ciò che noi vediamo: il colle, il pomeriggio, lo scoiattolo, l’eclissi, il calabrone.

O meglio, la natura è il paradiso.

Natura è tutto ciò che noi udiamo: il bobolink, il mare, il tuono, il grillo.

O meglio la natura è armoni.

Natura è tutto quello che sappiamo senza avere la capacità di dirlo, tanto impotente è la nostra sapienza a confronto della sua semplicità.

Emily Dickinson

È Pasqua quando pensavi di non farcela.
E invece vivi, malgrado tutto.
(Giovanni Salzan, Twitter)

antipasti

LUCE DI CANDELA – € 13,00 : Salumi nostrani /Bresaolina nostrana della Valchiavenna, Culatello DOP di Selvaggina, Lardo), Insalatina dello Chef, Bruschette con Gamberetti e Salsa Rosa, Verdurine pastellate calde

CAMPANE A FESTA – € 14,00 : Capesante gratinate al forno, Polipo con Patate, Chele di Granchio dorate, piccola Frittura di Alici, Gamberetti Butterfly con Panatura dorata

PASSIONE – € 12,00 : Cozze in Salsa

primi

I 4 EVANGELISTI – € 13,00 : Crespelline di Salmone ed Erba Cipollina

LITURGIA – € 12,00 : Crespelle ai Porcini e Prosciutto

RAMO D’ULIVO – € 10,00 : Lasagnette vegetariane con Verdure saltate in padella

L’OMBRA DEL CAMPANILE – € 10,00 : Lasagnette alla Bolognese

IL GIARDINO DEI CILIEGI – € 15,00 : Bauletti all’Astice con Pomodorini e Olive Taggiasche

IL VOLO DELLA COLOMBA – € 10,00 : Lasagnette al Salmone

secondi

AL CHIARO DI LUNA – € 16,00 : Involtini di Pesce Spada con Pan Grattato, Pomodorini e Olive con Giardino di Verdure

PIOGGIA NEL PINETO – € 17,00 : Capretto arrosto con Patate al forno

CROCE E DELIZIE – € 14,00 : Fritto misto di Pesce

LE PALME – € 12,00 : Anelli fritti

PS. PRENOTATE IL VOSTRO PRANZO DI PASQUA ENTRO E IL 2 APRILE 2021. VI ASPETTIAMO

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Noi di Crotto Plinius abbiamo pensato e realizzato dei doni natalizi. Tutti prodotti selezionati con cura. Rendiamo unico il Vostro Natale offrendo la possibilità di personalizzare cesti di tutti i prezzi, con prodotti diversificati (es. linea vegana, vegetariana, a base di pesce etc.). Voi li ordinate, NOI LI PORTIAMO A DESTINAZIONE!

TAGLIERE STRENNE DEL CONTADINO € 25,00

Vino Oltrepo Pavese (1 bottiglia)

Farina di Polenta Taragna Mulino Riva (1 Kg)

Formaggi (1 Kg) tra: Asiago, Casera, Pecorino

CESTO STRENNE DEL FATTORE € 39,00

Vino Oltrepo Pavese (2 bottiglie)

Farina di Polenta Taragna Mulino Riva (1 Kg)

Riso Scotti (1 Kg)

Pizzoccheri freschi San Marco (200 g)

Salamino Bortolotti (300 g)

Formaggi (1 Kg) tra. Asiago, Cacciatorini, Casera, Pecorino

CESTO STRENNE DEL GOURMET € 50,00

Vino Oltrepo Pavese (2 bottiglie)

Olio Extra Vergine di Oliva Sapori Primi DOP (750 ml)

Farina di Polenta Taragna Mulino Riva (1 Kg)

Pizzoccheri freschi San Marco (200 g)

Riso Scotti (1 Kg)

Salamino Bortolotti (2 x 300 g)

Formaggi (1 Kg) tra: Asiago, Cacciatorini, Casera, Grana Padano

AMARO DENTE DI LEONE La Valdotaine € 35,00

2 Bicchierini (da liquore)

Cantucci della Casa (250 g)

AMARO DENTE DI LEONE La Valdotaine € 45,00

2 Bicchierini (da liquore)

Cantucci della Casa (250 g)

Libro Lo scrigno della Dea

AMARO GENZIANA La Valdotaine € 35,00

2 Bicchierini (da liquore)

Cantucci della Casa (250 g)

AMARO GENZIANA La Valdotaine € 45,00

2 Bicchierini (da liquore)

Cantucci della Casa (250 g)

Libro Lo scrigno della Dea

AMARO GENEPY La Valdotaine € 35,00

2 Bicchierini (da liquore)

Cantucci della Casa (250 g)

AMARO GENEPY La Valdotaine € 45,00

2 Bicchierini (da liquore)

Cantucci della casa (250 g)

Libro Lo scrigno della Dea

BAROLO CASK FINISH Luigi Francoli € 35,00

2 Bicchierini (da liquore)

Cantucci della Casa (250 g)

BAROLO CASK FINISH Luigi Francoli € 45,00

2 Bicchierini (da liquore)

Cantucci della Casa (250 g)

Libro Lo scrigno della Dea

PORTO CASK FINISH Luigi Francoli € 35,00

2 Bicchierini (da liquore)

Cantucci della casa (250 g)

PORTO CASK FINISH € 45,00

2 Bicchierini (da liquore)

Cantucci della Casa (250 g)

Libro Lo scrigno della Dea

SHERRY CASK FINISH Luigi Francoli € 35,00

2 Bicchierini (da liquore)

Cantucci della casa (250 g)

SHERRY CASK FINISH Luigi Francoli € 45,00

2 Bicchierini (da liquore)

Cantucci della Casa (250 g)

Libro Lo scrigno della Dea

GRAPPA AMBRA DI MOSCATO Luigi Francoli € 148,00

2 Bicchierini (da liquore)

Cantucci della Casa (250 g)

GRAPPA AMBRA DI MOSCATO Luigi Francoli € 158,00

2 Bicchierini (da liquore)

Cantucci della casa (250 g)

Libro Lo scrigno della Dea

GRAPPA NEBBIOLO Luigi Francoli € 25,00

2 Bicchierini (da liquore)

Cantucci della Casa (250 g)

GRAPPA NEBBIOLO Luigi Francoli € 35,00

2 Bicchierini (da liquore)

Cantucci della Casa (250 g)

Libro Lo scrigno della Dea

GRAPPA MOSCATO Luigi Francoli € 25,00

2 Bicchierini (da liquore)

Cantucci della Casa (250 g)

GRAPPA MOSCATO Luigi Francoli € 35,00

2 Bicchierini (da liquore)

Cantucci della Casa (250 g)

Libro Lo scrigno della Dea

GRAPPA LIMOUSINE Luigi Francoli € 30,00

2 Bicchierini (da liquore)

Cantucci della Casa (250 g)

GRAPPA LIMOUSINE Luigi Francoli € 40,00

2 Bicchierini (da liquore)

Cantucci della Casa (250 g)

Libro Lo scrigno della Dea

GRAPPA RISERVA Luigi Francoli € 30,00

2 Bicchierini (da liquore)

Cantucci della Casa (250 g)

GRAPPA RISERVA Luigi Francoli € 40,00

2 Bicchierini (da liquore)

Cantucci della Casa (250 g)

Libro Lo scrigno della Dea

Possono le parole descrivere la fragranza dell’aria di primavera?

Neltje Blanchan

Nascere non basta. È per rinascere che siamo nati. Ogni giorno.

Pablo Neruda

Menu dedicato alle donne del passato e del presente che hanno una forte influenza nella formazione dell’idea di Donna oggi. Caterina de’ Medici e la sua Carabaccia, Michelle Obama con le sue salutistiche Insalate di Farro e Orzo, la ‘nostra’ Margherita Hack, dichiaratamente vegetariana, che aveva elaborato una deliziosa Panzanella con le Uova, Frida Kahlo e i suoi Piatti Messicani, Jane Austen che adorava la Torta di Mele che noi accompagneremo al Gelato.

Al momento ella scelta del menu, la nostra pedagogista Samantha Peroni illustrerà il rapporto fra i piatti proposti e le donne nel corso del tempo.

Per iniziare proponiamo un antipasto stuzzicante:

Sashimi di Tonno e Salmone marinati al Pompelmo con mantecato di Baccalà

Lollipops di Caprino

Bresaolina Valchiavennasca con riduzione di Basilico e scaglie di Grana

Pannacotta salata con Pomodori e Formaggio di Capra

Crostino al Sesamo con insalata di Melanzane

Proseguendo con un bis di primi:

Bauletti all’Astice al Profumo di Mare

Maltagliati al Cacao con salsa di Bitto, Porcini e Nocciole

Arrivando al dessert disinibito:

Cuore di Pasta frolla con Panna e Fragole