NOTE DI VINO

VISTA – I lezione (25 Gennaio 2023

la vinificazione (in rosso, bianco, rosé) | tecnica di degustazione: esame visivo | vitigni: diversi colori e intensità – cosa ci dice il colore? cenni sull’evoluzione

OLFATTO – II lezione (01Febbraio 2023

vitigni aromatici e semi aromatici | tecnica di degustazione: esame olfattivo | complessità e intensità | consigli per non sbagliare

GUSTO – III lezione (08 Febbraio 2023)

sensazioni saporifere | tecnica di degustazione: esame gusto-olfattivo | intensità e persistenza | temperature di servizio e il legno nel gusto

TATTO – IV lezione (15 Febbraio

sensazioni tattili | concetti di morbidezza, durezza ed equilibrio | il tatto nell’abbinamento con il cibo | cenni sul modello di abbinamento cibo-vino

UDITO – V lezione (22 Febbraio

crossmodalità: ricerche scientifiche | esercizi di percezione musicale | modello di abbinamento musica-vino | la musica come condimento sonoro

L’ultima serata (Mercoledì 22 Febbraio) verrà deliziata con cena aperta al pubblico. In questo modo completeremo il viaggio sensoriale con il giusto abbinamento ‘vino, cibo e musica’.

Sono previsti n. 2 vini in degustazione per le prime 4 lezioni e n. 4 vini in degustazione per l’ultimo evento | Gli interventi musicali per ciascun vino sono proposti in modalità musica dal vivo, in formazione di duo Clarinetto – Arpa

n. 4 lezioni teoriche + 1 lezione/evento per duo Clarinetto-Arpa € 130 cad.

* Mercoledì 22 Febbraio possono partecipare alla cena e alla degustazione dei vini anche amici e parenti – costo € 40,00 cad.

al Crotto Plinius è possibile acquistare la Gift-Card del progetto Note di Vino per un dono natalizio originale e inaspettato!