PASQUA 2026

iniziamo con:

• – Crostone Casareccio servito con Melanzane al Funghetto e Guanciale – Uova di Quaglia con Mousse di Asparagi su Croccante al Grana – Antica Bresaola Chiavennasca con Bocconcini d’Alpe – Culatello DOP accompagnato con Gnocco Fritto – Tartare di Branzino profumata al Lime – Bocconcini di Polpo con Patate ed Erba Cipollina

arrivano i primi:

• – Orecchiette Fresche su Fonduta di Pecorino con Friarielli – Pasta Fatta in Casa con Ragù di Mare in Bianco e Pomodorini Confit

• Sorbetto al Frutto della Passione

finalmente i secondi:

• – Tournedos di Manzo alla Voronoff – Salmone scottato con delicata Crema di Fave e Porri

• – tutto servito con Contorni

dolce finir con:

• – l’immancabile Colomba Pasquale con Crema Chantilly

• – Caffè

costo a persona € 65,00 acqua inclusa – vino e bevande escluse